Ernährungslinks und Buchtipps
Links zu den Themen: gesunde Ernährung, Lebensmittelinhaltsstoffe, Kochrezepte, selbstgemachter Käse, Bierbrauen, vegetarische Ernährung, Diät
Lebensmittel- und Ernährungsinformationen
www.das-eule.de
Wissenschaftlicher Informationsdienst des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.) e.V.
www.foodwatch.de
foodwatch ist eine gemeinnützige und unabhängige Organisation. foodwatch entlarvt die verbraucherfeindlichen Praktiken der Lebensmittelindustrie und kämpft für das Recht der Verbraucher auf sicheres und gutes Essen. Damit wir nicht länger abgespeist werden
www.was-wir-essen.de
Alles über Lebensmittel. In diesem Portal finden Sie Wissenswertes rund um Landwirtschaft, Ernährung und Verbraucherschutz. Jede Rubrik informiert über Lebensmittel und über allgemeine Themen wie Ökolandbau, Gentechnik oder Ernährungsempfehlungen
www.verbraucherfenster.de
Verbraucherfenster - Verbraucherportal der Hessischen Landesregierung - Ernährung & Lebensmittel
www.uni-hohenheim.de
Ernährungsinformationssystem der Universität Hohenheim
www.eufic.org
Das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC) : Ihr Führer zum Thema Lebensmittelsicherheit & -qualität, für eine gesunde und ausgewogene Ernährung und ein gesundes Leben.
www.ernaehrung.de
Inhaltsstoffe und Nährwerte von 1664 Lebensmitteln in der Lebensmittel-Datenbank.
www.slowfood.de
Nur langsam kann man genießen. Das ist der Grundgedanke von Slow Food.
www.veggieportal.de
bietet für Vegetarier und die, die es werden wollen, einen Restaurantführer, Rezepte, Aufklärung über nur scheinbar vegetarische Lebensmittel uvm.
Nahrungsmittel selbermachen - Kochen
www.onkelheinz.de
Rezepte und Anleitungen zur Herzustellung von Lebensmitteln wie Wurst, Käse, Quark etc.
www.holzeis.com
Holzeis, Kellereibedarf Knopf GmbH, Fachversand- und Fachgeschäft für Hobby-Bierbrauer, -Schnapsbrenner, -Winzer, ......
www.kaese-selbermachen.de
Käse, Kefir, Yoghurt oder Quark für Genießer zum selbermachen
www.mittelalterlich-kochen.de
Herzlich willkommen in der Welt der kulinarisch erlebbaren Vergangenheit!
www.chefkoch.de
Rezepte / Kochrezepte fürs Kochen, Backen, Essen und Trinken
www.schweizer-kochrezepte.ch
Das primäre Ziel dieser Webseiten ist es, möglichst viele praktische Tipps & Tricks rund um das Thema Kochen zur Verfügung zu stellen. Als CH-Server fühlen wir uns vor allem der traditionellen Schweizer Küche verpflichtet und möchten Ihnen Schweizer Originalrezepte zugänglich machen.
Buchlinks:
Durch anklicken der Links gelangen Sie direkt zu den entsprechenden Titeln bei Amazon.de.
Die Wahrheit über Käpt'n Iglo und die Fruchtzwerge. Was die Industrie unseren Kindern auftischt
Die Autoren zeigen, was wirklich in den Lebensmitteln für Kinder und Jugendliche enthalten ist. Sie decken auf, wie Lebensmittelindustrie und Werbung die Nahrung von Kindern und das Urteilsvermögen ihrer Eltern geschickt manipulieren, und sagen, wie wir unsere Kinder wirkungsvoll schützen und gesund ernähren können.
Udo Pollmer, Esst endlich normal
Der Kult um die Schlankheit läßt bereits die Hälfte aller erwachsenen Frauen und ein Viertel der Männer nicht mehr normal essen, müssen wir tatsächlich alle eßgestört werden? Wer »Eßt endlich normal!« gelesen hat, wird niewieder eine Diät machen. Weil Udo Pollmer den Nachweis erbringt: Die Epidemie der Dicken existiert nicht.
Udo Pollmer, Food-Design: Panschen erlaubt. Wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert
Ajurveda Kochbuch
Das Buch umfasst: Die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung knapp und übersichtlich Bestimmung des eigenen Konstitutionstyps Praktische Hinweise, Tipps und Tricks zum ayurvedischen Kochen l 150 einfache, äußerst schmackhafte Rezepte, ein großer Teil davon vegetarisch, daneben aber auch ein Kapitel mit Fisch und Fleisch, außerdem Tees, Getränke und Frühstücksgerichte.
Tofu Rezepte für jede Gelegenheit
Waltraud Ricart stellt in diesem Buch eine ganz eigenständige vegetarische Tofu-Küche vor. Es sind Gerichte für die ganze Familie und vor allen Dingen auch für jede Gelegenheit: ob als Gericht für jeden Tag, für Gäste, für das Party-Büffet oder als leckere Süßspeise. Die Rezepte sind zum Teil mediterran, zum Teil orientieren sie sich an ayurvedischen Prinzipien und immer so einfach und unkompliziert, dass man sie jederzeit zubereiten kann.
Christine Neubauer, Vollweib Diät
Die einzig richtige Figur ist die, in der ich mich wohl fühle - so Christine Neubauers Credo. In ihrem Buch verrät sie ihre Diät-, Figur- und Fitness-Tipps für eine schlanke, aber frauliche Linie. Keine komplizierten Rezepte, keine Kalorientabellen, kein Hungern, nur fünf einfache Regeln - das ist das Geheimnis der Vollweib-Diät!
»Prädikat: Sehr gut!« (Öko-Test über die Vollweib-Diät)
Brigitte Ideal Diät
"Der Klassiker unter den Diäten (...) ist nicht nur bei Anwendern, sondern auch unter ernährungswissenschaftlichen Gesichtspunkten ein Hit." (Stiftung Warentest Spezial).
Übergewicht und seine seelischen Ursachen. Wie Sie Schuldgefühle überwinden und dauerhaft schlank werden
Diäten sind keine Lösung für Gewichtsprobleme. Im Gegenteil, sie sind der sichere Weg zu dauerhaftem Übergewicht. Die Psychotherapeutin Doris Wolf zeigt in diesem Ratgeber, wie seelisches Befinden und Essverhalten zusammenhängen, wie das Wunschgewicht ohne qualvolle Selbstkasteiung erreicht werden kann und wie Übergewichtige aus dem unseligen Teufelskreis "Diät - Fressanfall - Schuldgefühle - Zunehmen" aussteigen können. Damit es wieder möglich wird, ohne Stress und stattdessen genussvoll und mit Freude zu essen.
Zart und saftig bei 80 Grad. Niedrigtemperaturgaren.
Schön saftig, unvergleichlich zart und garantiert sanft auf den Punkt gegart: so wunderbar schmeckt Fleisch und Geflügel nach der 80-Grad-Methode. Und so einfach geht es: Fleisch gut anbraten, im Backofen bei 80 Grad je nach Rezept schonend garen und nach Ende der Garzeit sofort servieren. Und sollten die Gäste sich verspäten macht eine halbe Stunde, die das Fleisch länger im Ofen bleibt, gar nichts. Mit Niedertemperatur gelingen große Braten, wie Schweineschulter und Lammkeule, edle Stücke, wie Rinderfilet und Lende oder kleine Stücke wie Hühnchenbrust und Kalbsrouladen ganz bestimmt. Und während das Fleisch im Ofen ist, haben Sie Zeit für das Drumherum, für sich, Ihre Gäste und Ihre Familie. Mit vielen originellen Extra-Saucen- und Beilagen-Rezepten. Und alle werden begeistert sein!
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2004-2009 © Horst Eiselt, letztes Update Feb. 2009